立夏，是二十四节气中的第七个节气，同时也是夏季的第一个节气。立夏代表着我们即将告别春天，迎接夏天的到来。进入立夏时节，人体的新陈代谢随之加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散，同时还会感到口干舌燥，总想喝水止渴。这个时节不妨居家多熬粥喝粥，不仅补充水分，还可以消暑凝神。

下面就跟着小编一起看看立夏有哪些既美味又营养的粥谱吧。

绿豆粥——清热解暑

食材：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。

做法：将绿豆、白米洗净，煮粥，待煮熟后再加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。

功效：清热解暑，祛暑除烦，生津止渴。

莲子荷叶粥——清心除烦

食材：新鲜荷叶一片，粳米100克，冰糖适量。

做法：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，取莲子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖数量适宜，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。

功效：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有疗治作用。

银耳莲子粥——美容养颜

食材：干银耳15克，干白莲100克，冰糖适量。

做法：将干银耳和莲子清水泡发2小时，银耳摘去老蒂及杂质后撕成小朵，然后和泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，大火烧开后，小火炖30分钟左右，最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏均可，冷藏后食用口感更佳。

功效：清热解暑的同时还可以美容养颜。莲子能补脾止泻、养心安神;银耳能提高肝脏解毒的能力。

除喝粥外，夏季还应多食新鲜蔬菜水果，补充维生素。还要注意不要过于贪凉，以免刺激消化系统，导致胃肠道疾病。